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Gyozas et raviolis vapeur

Auteur : Chihiro Masui

Auteur : Yumiko Saito

Paru le : 27/02/2013
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : 50 best, n° 36
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Radvaner - Directeur artistique : Motoko Okuno

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Résumé

Des conseils techniques pour former des raviolis asiatiques, les cuire et les accompagner de toutes les façons. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Gyozas, wontons et siu mai, découvrez trois variétés de raviolis japonais à travers des recettes à la fois traditionnelles et originales. Gyozas grillés traditionnels au porc, gyozas vapeur aux crevettes et racine de lotus, wontons au porc, kimchi et céleri, wontons au porc et ciboule, siu-maï au poulet et cresson... les raviolis japonais n'auront plus de secret pour vous ! Des pas à pas pour réaliser les pliages, des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

Fiche Technique

Paru le : 27/02/2013

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Chihiro Masui Auteur : Yumiko Saito

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : 50 best, n° 36

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-231198-9

EAN13 : 9782012311985

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 89

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 392 g