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Les sushis

Auteur : Éléonore de Greef

Paru le : 31/10/2000
Éditeur(s) : SAEP
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Delta 2000. Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren

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Résumé

Les sushis ont tout pour séduire et sont pour la plupart faciles à réaliser. Conseils pour choisir les ingrédients et techniques de préparation. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Les sushis ont tout pour séduire : jolis, sains, variés, exotiques... et même, pour la plupart, faciles à réaliser. Vous trouverez dans ce livre tous les conseils pour choisir les ingrédients et les ustensiles - ou leurs équivalents occidentaux - et les techniques de préparation expliquées étape par étape, de la découpe du poisson à la décoration de votre table. Vous allez rapidement maîtriser l'art du sushi et composer vos propres créations.

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2000

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Éléonore de Greef

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Delta 2000. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7372-2259-1

EAN13 : 9782737222597

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 200 g