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Sushis

Auteur : Lisa Mazières

Paru le : 16/02/2009
Éditeur(s) : SAEP
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tentations gourmandes
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter

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Résumé

Recueil de recettes pour s'initier à la cuisine japonaise : riz pour sushi ou sushi-meshi, sashimis en rouleaux aux légumes frais, sushis d'aubergines aux anchois marinés à l'aïl, temakis à l'anguille glacée, nigiris au saumon teriyaki, makis au tofu en omelette... ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Au pays du Soleil-Levant, on mange aussi son âme. Issus de très anciens rituels alimentaires de l'empire du Soleil-Levant, les sushis, ces bouchées fraîches et savoureuses, représentent aujourd'hui dans le monde entier le comble du raffinement en matière culinaire. S'initier à la cuisine japonaise, c'est découvrir les valeurs d'une civilisation subtile et impressionnante, l'esprit du zen, du recueillement parfait qui conduit à la sérénité. Ce que l'on présente doit être aussi bon que beau, visuellement appétissant.

Fiche Technique

Paru le : 16/02/2009

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Lisa Mazières

Éditeur(s) : SAEP

Collection(s) : Tentations gourmandes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7372-0312-0

EAN13 : 9782737203121

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 74

Hauteur : 24 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g