Recueil de recettes (soupes, entrées, salades, sucrés-salés, desserts...) venant du Viêt Nam, de Chine, de Thaïlande, de Corée et du Japon, avec indications de difficulté et de coût. ©Electre 2025
La cuisine asiatique a séduit l'Occident par son raffinement, ses goûts et ses saveurs et surtout par son incroyable diversité. C'est une cuisine qui correspond à nos attentes : rapide, saine et dépaysante. On constate un réel engouement pour ces saveurs venues d'ailleurs, du parfumé au piquant, du sucré-salé à l'aigre-doux, qui ont su séduire les palais les plus difficiles.
Si la multiplication des restaurants vietnamiens, chinois, thaïlandais, coréens et, plus récemment, japonais n'est pas étrangère à ce succès, la curiosité des Français pour la cuisine du monde a fait le reste.
Dernier argument en faveur de cette belle cuisine : les produits et les ustensiles nécessaires à sa réalisation se trouvent de plus en plus facilement dans les rayons spécialisés ou dans les épiceries asiatiques.
Paru le : 15/02/2006
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Béatrice Vigot-Lagandré
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : La cuisine de Clémentine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737229275
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 700 g
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