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Une Japonaise à Paris : 54 recettes faciles pour cuisiner comme au Japon

Auteur : Kaori Endo

Paru le : 02/10/2008
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine du monde
Contributeur(s) : Photographe : Iris L. Sullivan

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Résumé

Les recettes et ingrédients traditionnels du Japon et des conseils pour faire cuire les épinards ou le riz, assaisonner la viande, et découvrir le goût de ce pays. Elles sontt faciles à réaliser, et des variantes sont proposées. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Riche en nuance, raffinée et savoureuse, la cuisine japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis quelques années, a su trouver parmi les étals de nos marchés traditionnels, les ingrédients lui permettant de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards, cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses secrets, techniques et ingrédients de substitution pour que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.

Fiche Technique

Paru le : 02/10/2008

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Kaori Endo

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Cuisine du monde

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-1065-7

EAN13 : 9782830710656

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 159

Hauteur : 27 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 858 g