Une trentaine de recettes de gâteaux et de pièces montées dont les différentes couches restent visibles, offrant un aspect naturel. Ils se composent de plusieurs couches de gâteaux de base, de type génoise ou carrot cake, garnis de mousse ou de crème au beurre et décorés simplement de fruits frais, de fleurs comestibles, de coulis, etc. ©Electre 2024
Les petites recettes
Fini le glaçage lourd ou la pâte à sucre épaisse : aujourd'hui, la tendance est aux gâteaux simplifiés aussi bons à l'intérieur que beaux à l'extérieur, mais sans surcharge.
Les couches des gâteaux sont visibles et donnent à montrer fruits frais, génoises parfumées, mousses aériennes...
Découvrez des recettes de gâteaux à étages individuels et pièces montées qui feront beaucoup d'effet :
Grand gâteau aux figues et noisettes caramélisées, Petit gâteau pistache et crème à l'eau de rose, Gâteau mi-brownie mi-pecan pie, mousse au sirop d'érable, Gâteau aux agrumes et graines de lin, mousse au pamplemousse...
30 Recettes Gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !
Paru le : 10/02/2016
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Soizic Chomel de Varagnes
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les petites recettes Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Maud Argaïbi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-171390-2
EAN13 : 9782011713902
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 406 g
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