Cet ouvrage propose un apprentissage progressif, en quatre étapes, de la décoration de gâteaux. Les techniques sont expliquées et illustrées pas à pas. ©Electre 2024
C'est vous le chef !
De délicieuses recettes... Mais plus encore !
Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.
Entraînez-vous à réaliser les techniques incontournables de la décoration de gâteaux (glaçage miroir, décor en pâte à sucre, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des desserts aussi beaux que bons.
Paru le : 23/10/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure Tombini
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Devenez un pro en pâtisserie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00586-2
EAN13 : 9782317005862
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 567 g
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