Le pâtissier propose un tour de France des 27 meilleurs desserts, de l'Alsace à la Corse en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, la Picardie ou encore la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane. Sont présentés le kouglof, la flaugnarde, le kouign-amann, les mirlitons de Rouen, les calissons d'Aix, les biscuits de Savoie, les beignets de banane, etc. ©Electre 2024
Christophe Michalak nous emmène en voyage dans nos régions, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de France ! De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, l'Auvergne ou la Bourgogne, le chef pâtissier revisite une sélection des recettes les plus gourmandes de notre patrimoine.
Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d'Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de banane, gaufrettes fourrées... Découvrez les secrets de tous ces desserts grâce aux pas à pas illustrés et aux conseils du chef !
Paru le : 03/10/2013
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Michalak Auteur (photographe) : Patrick Rougereau
Éditeur(s) :
Gründ
Collection(s) : Gründ cuisine
Contributeur(s) : Auteur du texte : Cécile Coulier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-324-00547-3
EAN13 : 9782324005473
Reliure : Relié
Pages : 233
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 1764 g
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