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Les meilleurs desserts de France

Auteur : Christophe Michalak

Auteur (photographe) : Patrick Rougereau


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Résumé

Le pâtissier propose un tour de France des 27 meilleurs desserts, de l'Alsace à la Corse en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, la Picardie ou encore la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane. Sont présentés le kouglof, la flaugnarde, le kouign-amann, les mirlitons de Rouen, les calissons d'Aix, les biscuits de Savoie, les beignets de banane, etc. ©Electre 2020

Christophe Michalak nous emmène en voyage dans nos régions, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de France ! De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, l'Auvergne ou la Bourgogne, le chef pâtissier revisite une sélection des recettes les plus gourmandes de notre patrimoine. Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d'Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de banane, gaufrettes fourrées... Découvrez les secrets de tous ces desserts grâce aux pas à pas illustrés et aux conseils du chef !

Fiche Technique

Paru le : 03/10/2013

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Michalak Auteur (photographe) : Patrick Rougereau

Éditeur(s) : Gründ

Collection(s) : Gründ cuisine

Contributeur(s) : Auteur du texte : Cécile Coulier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-324-00547-6

EAN13 : 9782324005473

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 233

Hauteur : 28 cm / Largeur : 26 cm

Épaisseur : 2,9 cm

Poids : 1764 g