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Le petit chimiste pâtissier : 30 recettes à faire en famille !

Éditeur : Dunod
Des expériences consistant à créer des desserts originaux tels que le rubik's fruits, le yaourt glacé tutti-frutti, le dark brownie ou encore le carrot cup cake. Chaque plat est accompagné d'explications scientifiques. ©Electre 2020
16,90 €
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Recettes d'un pâtissier confiné : 50 recettes faciles à réaliser en famille

Cinquante recettes salées et sucrées de l'entrée au dessert, simples et familiales : salade de poivrons, cannelloni, tarte pêche verveine, framboisier, brioche feuilletée à la noisette ou encore banoffee. ©Electre 2020
14,95 €
Disponible en ligne

La pâtisserie en famille : 50 recettes

Éditeur : HarperCollins
Tartelettes, cookies, sablés et autres douceurs chocolatées, le pâtissier propose cinquante recettes à réaliser avec des enfants. ©Electre 2020
25,00 €
Disponible en ligne

Tourbillon

Auteur : Yann Brys
Éditeur : Chêne
Cinquante recettes de pâtisseries utilisant la technique du tourbillon élaborée par le chef pâtissier, nommé meilleur ouvrier de France en 2011 : crèmes pochées, tartelettes, galettes ou encore décors en chocolat. ©Electre 2020
39,00 €
Disponible en ligne

Michalak masterbook

Éditeur : Lec édition
70 recettes inédites et ludiques, du millefeuille déstructuré à la religieuse colorée en passant par des verrines surprenantes et des bouchées sucrées, pour découvrir le travail du chef pâtissier et de son équipe à travers divers thèmes : les Basiks, les Fantastiks, ...
24,90 €
Disponible en ligne

Le livre du pâtissier : CAP, MC, bac pro, BTM, BM

Éditeur : Delagrave
Les notions essentielles de la pâtisserie sont abordées : les matières premières, les techniques de base et les recettes représentatives liées aux principales pâtes, les tours de main et la décoration. Avec des mises au point sur les nouvelles technologies, les norme...
39,90 €
Disponible en ligne

Je fais mon chocolat maison : de la fève à la tablette : guide théorique et pratique du chocolat domestique

Éditeur : Solar
Une présentation du cacao sous toutes ses formes. Toutes les étapes de la fabrication du chocolat sont détaillées, de la torréfaction au concassage, et suivies de recettes de tablettes variées. Une sélection de desserts à base de chocolat complètent l'ouvrage : mi-cu...
15,95 €
Disponible en ligne

Coffret Christophe Michalak

Coffret sérigraphié contenant les 150 meilleures recettes de C. Michalak, réparties selon les grandes périodes de la vie professionnelle du chef pâtissier : les desserts au mètre, les Kosmiks, le Koeur, le cake gianduja-noisette... ©Electre 2020
50,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie

Éditeur : Gründ
Plus de 180 recettes du chef pâtissier à réaliser grâce à des pas à pas illustrés par des photographies : paris-brest, religieuses, macarons, merveilleux, beignets, soufflés, etc. ©Electre 2020
39,95 €
Indisponible

Encyclopédie des desserts

Éditeur : Flammarion
200 techniques de base en pâtisserie expliquées pas à pas à mettre en pratique dans une des 100 recettes proposées par les meilleurs ouvriers de France : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. Avec une heure de leçon de pâtisserie en vidéos,...
24,90 €
Disponible en ligne

Pâtisseries : 50 gourmandises et pâtisseries à faire chez vous : 4 niveaux de difficulté, des pas à pas illustrés

Éditeur : Mango
Cinquante recettes de pâtisseries réparties en quatre niveaux de difficulté : madeleines au miel, riz au lait, truffes au chocolat, tiramisu, baba au rhum, tarte briochée à la crème brûlée, cheesecake, charlotte à la framboise, macaronade, fraisier, forêt noire et re...
19,95 €
Indisponible

C'est du gâteau !

Éditeur : Gründ
A partir de basiques tel que tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâtes à choux, sucettes et même milk-shakes, le champion du monde de pâtisserie propose 45 recettes faciles à réaliser. ©Electre 2020
24,95 €
Indisponible

Le chocolat qui me fait craquer

Éditeur : Pocket
Plus de 45 recettes, des classiques incontournables aux créations originales : chocolat chaud, opéra mentholé, Hot Bounty légèrement épicé, mousse nacrée au litchi, etc., ainsi qu'une dizaine de recettes de base, comme la crème au beurre ou la meringue. Avec des adre...
5,95 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le gâteau de mes rêves

Éditeur : M6 Editions
45 recettes de desserts réparties en trois thématiques : desserts frenchie, rock'n'roll et globe-trotter. Parmi les gâteaux proposés : forêt noire à la griotte, framboisier, clafoutis framboise à l'eau de rose, tourtière landaise, fontainebleau, carrot cake, bread an...
19,90 €
Expédié en 5 à 7 j.

Les desserts qui me font craquer !

Éditeur : Gründ
45 recettes de pâtisserie sont proposées, des madeleines au riz au lait comme à Copacabana en passant par le mille-feuille à la vanille ou la crème brûlée au thé jasmin givrée. ©Electre 2020
24,95 €
Indisponible

Tout Michalak : le meilleur de la pâtisserie

Éditeur : Gründ
Plus de 180 recettes du chef pâtissier à réaliser grâce à des pas à pas illustrés par des photographies : paris-brest, religieuses, macarons, merveilleux, beignets, soufflés, etc. ©Electre 2020
39,95 €
Indisponible

L'ultime cake book

Cinquante recettes de cakes réinterprétées par Christophe Michalak réparties en dix chapitres : les fruités, les cupcakes, les chocolatés, les roulés ou encore les sans gluten. ©Electre 2020
19,90 €
Indisponible

Les meilleurs desserts de France

Éditeur : Gründ
Le pâtissier propose un tour de France des 27 meilleurs desserts, de l'Alsace à la Corse en passant par la Bretagne, la Haute-Normandie, la Picardie ou encore la Guadeloupe, la Martinique et la Guyane. Sont présentés le kouglof, la flaugnarde, le kouign-amann, les mi...
29,95 €
Indisponible

A la rencontre des meilleurs pâtissiers & chocolatiers de France

Éditeur : Gründ
Tour de France pour rencontrer les meilleurs pâtissiers et chocolatiers. Plus de cinquante recettes des plus grands chefs sont proposées. Au menu notamment : rousquillettes, pop acidulé, pagnol aux pommes, tarte au citron meringuée, cake chocolat-oranges-noisettes, e...
29,95 €
Indisponible

Fine french desserts : essential recipes and techniques

Éditeur : Flammarion
Une présentation du matériel, des techniques de base en pâtisserie et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc. ©Electre 2020
45,00 €
Indisponible

Pâtisseries : leçons de gourmandises : 50 pâtisseries exceptionnelles à faire chez vous !

Éditeur : Mango
50 recettes de pâtisseries : tarte à la pistache, à la mangue et au jasmin, charlotte à la framboise, forêt-noire, millefeuille, roulé fraise façon japonaise, etc. Egalement 13 tutoriels pour apprendre à confectionner une pâte à brioche, un fonçage, un feuilletage ou...
25,00 €
Indisponible

Best of Christophe Michalak

Conseils pour découvrir tous les secrets de fabrication de Christophe Michalak, chef pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée, l'un des plus grands pâtissiers français. ©Electre 2020
14,00 €
Indisponible

C'est du gâteau ! : c'est si facile avec le meilleur des pâtissiers

Éditeur : Plon
A partir de recettes basiques : mousses au chocolat, choux, cakes, tartelettes, macarons..., le champion du monde de pâtisserie livre 45 de ses créations : chocolada, burger cake, éclair à la confiture de lait, tartelette tiramisu... ©Electre 2020
32,50 €
Indisponible

Carte blanche à Christophe Michalak

Éditeur : J'ai lu
Sélection d'une trentaine de desserts conçus par le champion du monde de la pâtisserie en 2005 : tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, pâtes à choux, sucettes ou encore milk-shakes. ©Electre 2020
4,50 €
Indisponible
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