Trente recettes originales à base de chocolat, avec des saveurs et des textures inattendues, et dix techniques expliquées pas à pas. ©Electre 2024
Surprise chocolat fruitée, cookies au chocolat de folie, absolu tonka, palet intense, cornets glacés, bâtonnets chocolat blanc exotique, feuilleté chocolat caramel salé...
Yann Brys, meilleur ouvrier de France, vous guide pour réaliser ses meilleures recettes au chocolat.
Paru le : 03/09/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Yann Brys
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Les étoiles de la pâtisserie
Contributeur(s) : Photographe : Annabelle Schachmes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-7563-3
EAN13 : 9782754075633
Reliure : Broché
Pages : 137
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 487 g
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