Un apprentissage progressif de la pâtisserie destinée aux grandes occasions en quatre niveaux (facile, confirmé, expert, chef). Les techniques sont expliquées et illustrées pas à pas. ©Electre 2024
C'est vous le chef !
De délicieuses recettes... Mais plus encore !
Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef.
Entraînez-vous à réaliser les techniques incontournables de la pâtisserie (meringue italienne, crème Chiboust, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des desserts pour les grandes occasions.
Paru le : 23/10/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Marie-Laure Tombini
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Devenez un pro en pâtisserie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00585-5
EAN13 : 9782317005855
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 572 g
Carte fidélité
Mollat Radio
