Après une présentation des recettes de base : pâte à choux, fondant, crème anglaise, crème pâtissière, propose une sélection de 40 recettes illustrées, classiques ou originales : éclairs au praliné, aux marrons glacés, profiteroles au chocolat et coulis de poire, à la carotte... ©Electre 2024
Éclairs au chocolat, Éclairs aux fruits rouges, Éclairs abricot et fondant amande, Profiteroles chocolat et coulis de poires, Profiteroles chocolat blanc et vanille, coulis de fraise...
Craquez pour ces desserts gourmands !
Paru le : 28/09/2011
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Thomas Feller-Girod
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Renault - Directeur artistique : Emmanuel Renault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238224-4
EAN13 : 9782012382244
Reliure : Coffret
Pages : 92
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 5.0 cm
Poids: 344 g
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