Les graisses sont très probablement le facteur principal, voire le facteur essentiel, de risque cardiovasculaire. Des études ont montré qu'en Crète, où on consomme essentiellement des acides gras insaturés (huile d'olive, de colza, produits végétaux), les taux de mortalité coronarienne est très faible. Ce livre explique les bienfaits exceptionnels de ce "régime santé". ©Electre 2024
Mondialement connu, Serge Renaud a révolutionné notre approche de la diététique qui apparaît désormais comme «la première des médecines»: ses travaux sur l'alimentation crétoise, les vertus des huiles d'olive, de colza ainsi que de nombreuses plantes méditerranéennes ont donné naissance au fameux «régime crétois» que nous connaissons tous aujourd'hui.
Ce livre vous permet de comprendre pourquoi c'est en Crète que l'espérance de vie est la plus longue et comment nous pouvons tous nous protéger, grâce à quelques règles alimentaires, du fléau que sont aujourd'hui les maladies cardio-vasculaires.
«Des réponses pour vivre mieux.» Le Nouvel Observateur.
«Une "assurance-santé".» Femme actuelle.
«Excellent ouvrage de Serge Renaud.» Figaro Magazine.
Découvreur du rôle joué par le vin dans ce qu'on a appelé le «paradoxe français», Serge Renaud, après une longue carrière en Amérique, a dirigé pendant vingt ans une unité de recherche de l'INSERM.
Paru le : 27/04/2004
Thématique : Diététique - Alimentation Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Serge Renaud
Éditeur(s) :
O. Jacob
Collection(s) : Poches Odile Jacob
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782738114716
Reliure : Broché
Pages : 219
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 142 g
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