Recueil de recettes d'inspiration orientale (poulet aux noix de cajou, porc au gingembre...) ou plus méridionales (rougets au fenouil à la vapeur, sauté de cèpes....) à réaliser à l'aide d'un wok. ©Electre 2024
Cuisiner au wok est autant ludique que pratique.
Cette poêle extraordinaire, présente depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, est parfaitement adaptée à notre mode de vie. Sa forme évasée favorise une cuisson rapide et uniforme des aliments. Ainsi, ils conservent leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Simple d'emploi, le wok peut être utilisé quotidiennement. Il permet de préparer facilement des plats variés, savoureux, sains et légers. Vous l'apprécierez pour mijoter des soupes et des currys, pour faire sauter les légumes, la viande ou les poissons, ou bien les cuire à la vapeur dans les paniers de bambou ou sur la grille. Vous trouverez dans ce recueil des recettes d'inspiration orientale comme le poulet aux noix de cajou ou le porc au gingembre, ou plus méridionale tels les rougets à la vapeur ou encore le sauté de cèpes.
Paru le : 19/01/2007
Thématique : Cuisine Asie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines des pays du monde
Contributeur(s) : Photographe : Franck Alby - Photographe : Félix Alby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-782-2
EAN13 : 9782879017822
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 192 g
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