Recueil de recettes végétariennes faciles à réaliser : tempura de légumes, velouté de courgettes, épeautre aux aubergines, millet en couronne, terrines de carottes, muffins aux brocolis, biscuits aux raisins, etc. ©Electre 2024
La cuisine végétarienne date de la nuit des temps.
Traditionnelle en Asie et plus particulièrement en Inde, elle est aussi ancrée dans le pourtour méditerranéen et en Amérique latine.
Composée essentiellement de céréales, de graines germées, de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'oeufs, c'est une cuisine saine et variée.
Laissez-vous tenter par la légèreté des légumes tempuras, découvrez le plaisir renouvelé d'un velouté de courgettes, d'un plat d'épeautre aux aubergines, de la rustique couronne de millet, de la finesse du quinoa, des douces terrines de légumes ou des muffins aux brocolis.
Sachez apprécier ces recettes faciles relevées d'une pointe d'épices et parfumées d'aromates qui enchanteront tables familiales et réceptions amicales.
Paru le : 19/01/2007
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Cuisines des pays de France
Contributeur(s) : Photographe : Julie Alby - Photographe : Franck Alby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87901-742-6
EAN13 : 9782879017426
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 200 g
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