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La cuisine végétarienne

Auteur : Françoise Alby

Paru le : 19/01/2007
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Julie Alby - Photographe : Franck Alby

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Résumé

Recueil de recettes végétariennes faciles à réaliser : tempura de légumes, velouté de courgettes, épeautre aux aubergines, millet en couronne, terrines de carottes, muffins aux brocolis, biscuits aux raisins, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La cuisine végétarienne date de la nuit des temps. Traditionnelle en Asie et plus particulièrement en Inde, elle est aussi ancrée dans le pourtour méditerranéen et en Amérique latine. Composée essentiellement de céréales, de graines germées, de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'oeufs, c'est une cuisine saine et variée. Laissez-vous tenter par la légèreté des légumes tempuras, découvrez le plaisir renouvelé d'un velouté de courgettes, d'un plat d'épeautre aux aubergines, de la rustique couronne de millet, de la finesse du quinoa, des douces terrines de légumes ou des muffins aux brocolis. Sachez apprécier ces recettes faciles relevées d'une pointe d'épices et parfumées d'aromates qui enchanteront tables familiales et réceptions amicales.

Fiche Technique

Paru le : 19/01/2007

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Cuisines des pays de France, n° 44

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87901-742-4

EAN13 : 9782879017426

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 200 g