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Connaître la cuisine végétarienne

Auteur : Françoise Alby

Paru le : 11/02/2005
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Julie Alby - Photographe : Franck Alby

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Résumé

Propose une cuisine végétarienne issue de diverses traditions culinaires : indienne, japonaise, chinoise, anglo-saxonne, du Moyen-Orient ou du bassin méditerranéen : hoummos, gaspacho, minestrone, lentilles à l'indienne, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La cuisine végétarienne date de la nuit des temps. Traditionnelle en Asie et plus particulièrement en Inde, elle est aussi ancrée dans le pourtour méditerranéen et en Amérique latine. Composée essentiellement de céréales, de graines germées, de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'oeufs, c'est une cuisine saine et variée. Laissez-vous tenter par la légèreté des légumes tempuras, découvrez le plaisir renouvelé d'un velouté de courgettes, d'un plat d'épeautre aux aubergines, de la rustique couronne de millet, de la finesse du quinoa, des douces terrines de légumes ou des muffins aux brocolis. Sachez apprécier ces recettes faciles relevées d'une pointes d'épices et parfumées d'aromates qui enchanteront tables familiales et réceptions amicales.

Fiche Technique

Paru le : 11/02/2005

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Françoise Alby

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87901-628-2

EAN13 : 9782879016283

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 300 g