Les glucides constituent le socle de l'alimentation, mais n'étant pas tous équivalents, ils peuvent faire varier le niveau de sucre dans le sang. L'index glycémique permet de comparer les aliments en fonction de leur capacité à élever la sécrétion d'insuline, qui augmente le stockage des graisses dans l'organisme. ©Electre 2024
L'index (ou indice) glycémique, méthode de classement des aliments, est beaucoup utilisé dans certains régimes amaigrissants, où il a montré son efficacité. Les aliments à index glycémique bas sont à privilégier car ils permettent d'éviter les pics de sécrétion d'insuline, ce qui contribue à faire baisser le taux de mauvais cholestérol, à diminuer le stockage des graisses, à réduire les risques d'accidents cardiovasculaires et de diabète. Il est donc important d'en tenir compte, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, pour une meilleure santé.
Paru le : 26/01/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Moro-Buronzo
Éditeur(s) :
Jouvence
Collection(s) : Clin d'oeil
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88905-066-6
EAN13 : 9782889050666
Pages : 8
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 50 g
Carte fidélité
Mollat Radio
