Un tour d'horizon des principales céréales utilisées dans le monde avec leurs qualités, leurs modes de préparation les plus courants, leur cuisson et leurs formes (grains, farines). Présentation de leurs apports nutritionnels, des modes de préparation, de cuisson et de conservation. ©Electre 2024
Les céréales
Les céréales complètes et de culture biologique ne doivent pas manquer sur nos tables, car elles constituent la base d'une alimentation saine et équilibrée. Aux goûts et aux présentations multiples, il ne faut pas hésiter à les utiliser le plus possible dans nos cuisines, pour bénéficier de leurs nombreux atouts nutritionnels.
Paru le : 27/01/2009
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Moro-Buronzo
Éditeur(s) :
Jouvence
Collection(s) : Clin d'oeil
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-940420-08-7
EAN13 : 9782940420087
Pages : 8
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.2 cm
Poids: 49 g
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