Didactique, cet abrégé donne les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des modifications sur la structure des protéines, le magnésium, le fluor, le diabète gras, la répartition des glucides dans l'alimentation, les parasitoses et les aliments diététiques. ©Electre 2024
Paru le : 25/11/1999
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Marian Apfelbaum Auteur : Claire Forrat Auteur : Paul Nillus
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Abrégés de médecine
Contributeur(s) : Collaborateur : Isabelle Duracq - Collaborateur : Jocelyne Faivre - Collaborateur : Véronique Vanbustel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782225858598
Reliure : Broché
Pages : XIV-479
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 572 g
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