Les recettes cuisinées avec pour récipient, un tajine, ne sont pas restreintes à la cuisine marocaine. Par exemple les endives braisées au citron, les oeufs cocotte au parmesan, la ratatouille, le congre braisé au piment et au safran, la marmelade d'orange, les petits flans au porto, etc. ©Electre 2024
Contenant et contenu, la tajine concerne ici le plat en terre cuite et les usages qu'on en fait. Pour cuisiner à l'orientale des plats pouvant aussi être traditionnels, Tout tajine, c'est :
À vous de « tajiner » toujours plus et gourmand, pour cuisiner... autrement et bien !
Paru le : 28/08/2008
Thématique : Cuisine du Monde
Auteur(s) : Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Tout en cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Louis-Laurent Grandadam
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1022-9
EAN13 : 9782830710229
Reliure : Cartonné
Pages : 68
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 348 g
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