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Les nouvelles couleurs du vin. Pour une approche dynamique des vins naturels

Auteur : Michel Tuz


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Résumé

Présentation du vin naturel comme un élément vivant et complexe qui suit une évolution dynamique et circulaire plus ou moins rapide en fonction de son mode d'élaboration. S'appuyant sur la démarche biodynamique, l'auteur dégage 4 phases ou 4 saisons dans l'organisation viticole et présente 80 vignerons qui illustrent les diverses appellations françaises. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/06/2008

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Michel Tuz

Éditeur(s) : J.-P. Rocher

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Adrien Alleaume

Série(s) : Les nouvelles couleurs du vin

ISBN : 978-2-917411-08-7

EAN13 : 9782917411087

Reliure : Broché

Pages : 105

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 266 g