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Arômes du vin

Auteur : Michaël Moisseeff

Auteur : Pierre Casamayor

Paru le : 16/08/2006
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les livrets du vin
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Permet de comprendre l'origine des notes aromatiques du vin, et de découvrir les différentes familles d'odeurs : floral, fruité, végétal, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Entrez dans l'univers des arômes Découvrir Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s'expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d'élevage, ou encore le bois de ses fûts. Reconnaître De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins. L'amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d'autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce Livret du vin. Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine. Le livre indispensable pour devenir un nez.

Fiche Technique

Paru le : 16/08/2006

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Michaël Moisseeff Auteur : Pierre Casamayor

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Les livrets du vin

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-237080-2

EAN13 : 9782012370807

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 159

Hauteur : 22 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 494 g