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Cocktails dînatoires et amuse-bouche. Cocktail pieces and amuse-bouche

Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

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Résumé

Des recettes de pièces individuelles à servir dans de petits contenants : fleurs de saumon aux radis noirs en verre à vodka, persillés de volaille et foie gras en cuillère chinoise ou encore compotée de lapereau en petite coupelle. Propose également des recettes plus exotiques, le tout accompagné de recettes de base et de sauces d'accompagnement. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/03/2003

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Ecole Lenôtre (Paris)

Éditeur(s) : J. Villette

Collection(s) : Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782865470594

Reliure : Cartonné

Pages : 160

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.6 cm

Poids: 884 g