Une présentation du thé, de sa culture jusqu'à sa dégustation, des conseils pour bien choisir son thé, le préparer et le conserver, des suggestions de crus nature ou aromatisés pour une première dégustation néophyte, des fiches descriptives des 32 plus grands crus et des conseils, etc. Avec une vingtaine de recettes permettant de découvrir des alliances de saveurs, sucrées comme salées. ©Electre 2024
Le thé est considéré aujourd'hui comme un véritable produit de terroir, savoureux et complexe, qui nécessite une initiation. Cet ouvrage, formidable référence sur le sujet, l'aborde de sa culture jusqu'à sa dégustation, et propose aussi de puiser des idées sur les cinq continents pour un usage varié, contemporain et quotidien :
Paru le : 14/09/2006
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Lydia Gautier
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Produits Aubanel
Contributeur(s) : Photographe : - Photographe : Alexandra Duca - Photographe : Bruno Suet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700604429
Reliure : Relié
Pages : 155
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 452 g
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