Recettes de milk-shakes sucrés et salés à base de fruits, de légumes, de lait et d'alcool. ©Electre 2024
Le milk-shake est une boisson glacée à base de lait.
L'utilisation du blender ou du mixeur permet d'incorporer de l'air et de réaliser des préparations légères, mousseuses et onctueuses.
Traditionnellement, on utilise une crème glacée que l'on mélange à divers parfums dont les plus populaires sont la vanille, le chocolat ou la fraise.
Par extension, rien ne nous empêche d'associer une base glacée (sorbet, glace, fruits congelés, glaçons de yaourt, de fromage blanc, de bouillon, de crème anglaise...) à une base liquide à base de lait ou non. On parfume avec des fruits, du chocolat, des biscuits, des bonbons, de la confiserie, des huiles essentielles...
Cet ouvrage vous propose de faire le plein de recettes salées et sucrées.
Paru le : 15/03/2010
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Laurence Dalon
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Fraises des bois
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8055-9
EAN13 : 9782737280559
Reliure : Cartonné
Pages : 67
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 200 g
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