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Plus de 70 épices sont présentées dans ce traité. Un historique de leurs découvertes, des descriptions botaniques, leurs utilisations en cuisine, leurs vertus médicinales et leurs dangers, les découvertes empiriques des Anciens, les croyances qui leur sont attachées (usage rituel ou ésotérique) et leurs entrées en parfumerie et cosmétique sont détaillés. Quelques recettes complètent l'ensemble. ©Electre 2025
Paru le : 21/10/2010
Thématique : Techniques de jardinage
Auteur(s) : Auteur : Mireille Gayet
Éditeur(s) :
Sureau
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Yves Coppens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-911328-64-0
EAN13 : 9782911328640
Reliure : Cartonné
Pages : 231
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 864 g