Panorama des légumes du potager. Chaque légume est présenté dans son contexte historique, avec l'essentiel de ce qu'il faut savoir pour commencer à le cultiver, et également comment le cuisiner, avec une recette détaillée. ©Electre 2024
Même s'il est incontestablement intéressant d'un point de vue économique de cultiver un potager, ces espaces ne sont plus une obligation vivrière. Oubliés les mornes alignements de légumes et les longues corvées de désherbage, ces lieux se transforment en jardins où diversifier les espèces et les variétés devient un jeu. Un jeu cependant fort productif, quand les tomates bigarrées et les truculentes courges côtoient le respectable panais ou l'imposante poire de terre. Au fil de ces pages, Xavier Mathias, maraîcher bio en Touraine vous invite à planter autrement et « gourmand », en compagnie de son ami Bernard Charret, chef du restaurant Les Chandelles Gourmandes.
Paru le : 19/02/2010
Thématique : Potagers
Auteur(s) : Auteur : Xavier Mathias Auteur : Bernard Charret
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Beau livre pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84038-888-3
EAN13 : 9782840388883
Reliure : Relié
Pages : 167
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1086 g
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