Ce carnet gastronomique retrace le portrait coloré de cette herbe aromatique, sous toutes ses facettes : l'histoire, la botanique, l'économie, l'usage culinaire et jusqu'à ses vertus pour l'organisme. C'est aussi un album pratique : conseils d'utilisation, recettes, répertoire d'adresses... ©Electre 2024
Sur les marchés, les rebords de fenêtres, dans nos jardins et nos assiettes, le basilic est partout, et son petit goût d'été et de vacances évoque immédiatement le soleil de notre cher Midi. A mi-chemin entre l'hommage poétique et le carnet pratique, ce petit recueil est une agréable invitation à découvrir cette «plante royale» venue d'Inde : ses différentes variétés, ses vertus et, bien sûr, sa place de choix au cœur du patrimoine culinaire provençal.
Paru le : 03/05/2001
Thématique : Végétaux Guides et Albums
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Ligny
Éditeur(s) :
Aubanel
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Bertrand Cure
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782700602388
Reliure : Broché
Pages : 117
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 260 g
Carte fidélité
Mollat Radio
