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Le petit livre des champignons : savoir les reconnaître, réussir la cueillette, les cuisiner avec talent

Auteur : Charles Zettel

Paru le : 16/08/2006
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le petit livre...
Contributeur(s) : Illustrateur : Theodor Svarc

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Résumé

Une description précise des champignons les plus courants, vénéneux ou comestibles, avec pour chacun une planche illustrée, la période et les lieux de cueillette et des recettes pour les accommoder. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

À quoi reconnaît-on une amanite phalloïde ? Quand poussent les cèpes ? Où trouve-t-on des morilles ? La trompette des morts est-elle comestible ? Comment cuisine-t-on les pleurotes ? La cueillette des champignons, ça ne s'improvise pas... Les champignons sont des végétaux à part : leurs caractéristiques, leurs qualités gustatives, leur aspect physique et leur toxicité en font des aliments qu'il faut aborder avec beaucoup de précaution et de discernement. Tout le savoir d'une encyclopédie dans la poche ! Grâce à de nombreuses illustrations en couleurs, ses indications claires et précises et ses précieux conseils, le Petit Livre des champignons vous permet de dénicher et reconnaître, sans hésiter, les espèces de champignons les plus courantes, les plus dangereuses ou les plus succulentes de nos régions.

Fiche Technique

Paru le : 16/08/2006

Thématique : Végétaux Guides et Albums Champignons

Auteur(s) : Auteur : Charles Zettel

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Le petit livre...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-0233-2

EAN13 : 9782754002332

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 13 cm / Largeur : 9 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 100 g