Présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Pour cela, décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. ©Electre 2025
Paru le : 31/12/1998
Thématique : Agriculture - Elevage Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Jacques Agabriel Auteur : Jacques Bony Auteur : Didier Micol
Éditeur(s) :
INRAE
Collection(s) : Techniques et pratiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782738008350
Reliure : Broché
Pages : 108
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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