Une étude sur le rôle central de la ville dans la valorisation des produits du terroir. Ces contributions d'historiens, de géographes, d'anthropologues et de spécialistes du cinéma ou des musées étudient la participation des villes et de leurs acteurs à l'émergence de ces produits, stimulant la production, leur offrant un débouché décisif et contribuant à leur transformation et à leur promotion. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2015

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais

Collection(s) : Tables des hommes

Contributeur(s) : Directeur de publication : Corinne Marache - Directeur de publication : Philippe Meyzie - Préfacier : Marc de Ferrière

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7535-4171-9

EAN13 : 9782753541719

Reliure : Broché

Pages : 300

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 523 g

19,00 €

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