Une étude du marché des fruits et légumes à partir des acteurs qui font circuler ces produits, du producteur jusqu'au consommateur. Elle examine les transformations du marché en termes de localisation et d'organisation de la production et de types de produits offerts au consommateur ou de modes de vente. Elle montre l'importance de la question du transport et de la conservation des produits. ©Electre 2025
Paru le : 16/12/2013
Thématique : Microéconomie
Auteur(s) : Auteur : Antoine Bernard de Raymond
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) : Tables des hommes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7535-2866-6
EAN13 : 9782753528666
Reliure : Broché
Pages : 299
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 488 g
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