Les liens entre la restauration et le développement économique local sont mis en lumière à travers des études sur l'histoire de la restauration cannoise, la culture alimentaire et l'offre gastronomique au Japon, le cas Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid et les tensions fondatrices du développement local autour du restaurant Bras à Laguiole. ©Electre 2025
Norois
Environnement ¤ Aménagement ¤ Société
Varia
¤ Maud Hirczak : L'interrelation complexe entre signes de qualité et environnement en France
¤ Alexandre Brun : Politique de l'eau et aménagement urbain La « Renaturation » de la rivière Saint-Charles à Québec
¤ Iwan Le Berre, Mohamed Rassim Hariz, Laurence David, Loïc Nogues : Des indices pour hiérarchiser la sensibilité du littoral aux pollutions marines par les hydrocarbures : l'exemple normand
Compte rendu bibliographique
Varia
¤ Maud Hirczak : The complex interaction between quality label and environment in France
¤ Alexandre Brun : Water policy and urban planning « Renaturation » of the Saint-Charles River in Quebec
¤ Iwan Le Berre, Mohamed Rassim Hariz, Laurence David, Loïc Nogues : Indexes to assess the coastal zone sensitivity to marine pollution : the case of Normandy
Bibliographical report
Paru le : 27/10/2011
Thématique : Economie générale Revues
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Olivier Etcheverria
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7535-1479-9
EAN13 : 9782753514799
Reliure : Broché
Pages : 132
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 352 g
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