Etude sur les relations qui existent entre le vin et le fût de chêne dans lequel il est élevé. L'historien détaille l'influence de l'origine géographique des arbres, de la texture du bois, du temps d'élevage, présente les métiers de la tonnellerie, les outils des tonneliers, etc. Un chapitre prend pour exemple la Bourgogne. ©Electre 2025
Paru le : 19/11/2014
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Roger-Paul Dubrion
Éditeur(s) :
Campagne et compagnie
Editions France agricole
Collection(s) : Vigne et vin
Contributeur(s) : Illustrateur : Gaétan Nocq - Préfacier : René Naudin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-90213-26-5
EAN13 : 9791090213265
Reliure : Broché
Pages : 271
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 607 g
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