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Animation d'une équipe et dynamique commerciale : les épreuves orales d'hébergement du BTS option A (mercatique et gestion hôtelière)

Auteur : Hélène Enhart

Auteur : Henri-Claude Bayol

Paru le : 25/09/2008
Éditeur(s) : BPI
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

31,10 €
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Résumé

Manuel pour préparer l'oral d'hébergement pour le BTS hôtellerie-restauration option A. Il intègre une présentation du sujet, une analyse des termes, une étude de chaque thème à travers des conseils méthodologiques, des rappels de cours, un sujet d'examen commenté et un prolongement vers d'autres disciplines. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Henri-Claude Bayol Titulaire du BTS hôtellerie-restauration (lycée de Strasbourg), Licencié de l'Université de Paris et Maître en exégèse de l'Université de Strasbourg. Professeur de restaurant et d'hébergement pendant 12 ans aux lycées hôteliers de Saint-Nazaire (44) et du Mans (72). Aujourd'hui chef d'établissement à Aix en Provence (13). Hélène Enhart Licenciée en histoire et Docteur en droit privé de l'Université de Nantes. Professeur certifiée bi-admissible à l'agrégation d'économie et gestion au lycée hôtelier de Saint-Nazaire (44). L'indispensable pour l'examen . Des documents de réflexion récents . Des prolongements thématiques interdisciplinaires . 20 vrais sujets BTS pour s'entraîner à l'oral

Fiche Technique

Paru le : 25/09/2008

Thématique : BTS

Auteur(s) : Auteur : Hélène Enhart Auteur : Henri-Claude Bayol

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie. Gestion, économie, droit

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85708-445-5

EAN13 : 9782857084457

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 231

Hauteur : 30 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 450 g