Synthèse sur la tradition fromagère et pâtissière française. Les fiches techniques des fromages et des desserts proposent une description de leur présentation, de leur fabrication et des ingrédients entrant dans leur composition, un historique, des conseils de dégustation et de découpe, des suggestions de boissons d'accompagnement. ©Electre 2025
Paru le : 01/06/2007
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Joël Diconne
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Les mini-maxi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86268-353-9
EAN13 : 9782862683539
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 388 g
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