Ce référentiel, conçu pour les élèves des écoles hôtelières, à utiliser en complémentarité des cours de technologie professionnelle, concerne le niveau V de formation, et inclut, dans les matières technologiques enseignées, les thèmes suivants : connaissances des boissons froides et chaudes, du bar, des apéritifs et des cocktails. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/02/2007

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Christian Ferret

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : BEP et CAP les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85708-404-4

EAN13 : 9782857084044

Reliure : Broché

Pages : 286

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 650 g

29,90 €

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