Paru le : 12/05/2005

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : Christian Ferret

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : BEP et CAP les métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857084112

Reliure : Broché

Pages : 300

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 860 g