Tome 2 sur la 2e année du CAP restauration où sont abordés la communication et le comportement commercial. L'élève trouvera des éléments technologiques sur les produits, les vins, et des éléments techniques de service et de commercialisation comme la mise en place, les préparations spécifiques ou la communication professionnelle. ©Electre 2025
Paru le : 17/10/2008
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Bruno Morlet Auteur : Stéphanie Lemoine
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86268-377-5
EAN13 : 9782862683775
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 344 g
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