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Sciences - SavoirsScolaireBac TechnologiquesAutres et toutes matières Techno
Fiches techniques de restaurant : présentation des produits et préparation

Fiches techniques de restaurant : présentation des produits et préparation

Auteur : Jean-Michel Flageul

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Résumé

Présentation et préparations d'entrées, poissons, volailles, viandes, desserts et compléments ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1998

Thématique : Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Flageul

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857080442

Reliure : Broché

Pages : 40

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 390 g