Chargement...
Chargement...

Fiches techniques de restaurant : présentation des produits et préparation

Auteur : Jean-Michel Flageul

Paru le : 01/01/1998
Éditeur(s) : BPI
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

18,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Présentation et préparations d'entrées, poissons, volailles, viandes, desserts et compléments ©Electre 2019

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1998

Thématique : Comptabilité - Gestion - Communication Bac Technologique Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Flageul

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85708-044-1

EAN13 : 9782857080442

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 40

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 390 g