S'adresse aux aux élèves de CAP, BEP, bacs professionnel et technologique. Présente les techniques viticoles et vinicoles : vignobles, cépages, crus, ainsi que les conditions de stockage, conservation et commercialisation des vins. Présente également les liqueurs, les bières, le café, le thé, les eaux, les jus de fruits et les cocktails avec ou sans alcool pour les élèves hôteliers. ©Electre 2024
Paru le : 13/09/2002
Thématique : Matières diverses Pédagogie
Auteur(s) : Auteur : Roland Rohn
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Les mini-maxi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782206031361
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 401 g
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