Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différentes manières de se nourrir et les tendances à venir au niveau mondial sont présentées sous forme de cartes commentées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/04/2018

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Gilles Fumey

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : Histoire

Contributeur(s) : Cartographe : Pierre Raffard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-271-08141-4

EAN13 : 9782271081414

Reliure : Broché

Pages : 238

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 684 g

26,00 €

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