Le vin de Champagne est présenté comme lié à la fête, au luxe, à l'éphémère, à l'insouciance et à la gaieté. Cet ouvrage permet de comprendre et d'apprendre le goût des vins de Champagne et plus généralement des vins effervescents. ©Electre 2024
Le Goût du Champagne
Cet ouvrage consacré au Champagne va permettre à l'amateur comme au pur néophyte de porter un regard éclairé sur ce vin mythique, secret, et bien souvent complexe. Car le Champagne, de par sa nature, réclame une approche particulière de la dégustation.
À l'aide d'une argumentation claire et détaillée, François Martin répond à de nombreuses questions. Le Champagne est-il un vin comme un autre ? Qu'est-ce que « la méthode champenoise » ? Y a-t-il un terroir spécifique ? Plusieurs types de vins ? Comment s'y retrouver parmi les styles, les marques et l'origine des opérateurs ? De quelle manière analyser la robe, le nez et l'équilibre d'un Champagne ? À quelle température de service doit-on le boire ? Y a-t-il, comme pour les autres vins, une notion de rapport qualité/prix ou de prix/plaisir ?
Un glossaire clôture ce livre pour permettre au lecteur d'approfondir ses connaissances.
À consommer sans modération pour découvrir les plaisirs du Champagne.
Paru le : 22/04/2010
Thématique : Dégustations
Auteur(s) : Auteur : François Martin
Éditeur(s) :
Féret
Collection(s) : Connaissance du monde du vin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35156-053-2
EAN13 : 9782351560532
Reliure : Broché
Pages : 79
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 75 g
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