Des conseils et des recettes pour apprendre à réaliser des cocktails selon les techniques de barman, classées par difficulté : mojito, blue lagoon, flamingo, etc. ©Electre 2024
Un cours complet pour connaître toutes les astuces de Barman.
Mixer, doser, zester, piler, verser, shaker, mélanger, aérer...
Suivez les techniques, les conseils et les astuces de barmen professionnels et laissez-vous guider au fil des pages de cet ouvrage complet et progressif pour élaborer vos cocktails, des plus simples aux plus originaux.
¤ Toutes les techniques expliquées en pas à pas ;
¤ Tous les outils détaillés : utiliser le bon outil pour la bonne technique, le verre adéquat pour chaque cocktail ;
¤ Un panorama des ingrédients indispensables pour constituer son bar idéal ;
¤ 100 recettes expliquées et illustrées pour réaliser les cocktails classiques, classées en trois niveaux de difficulté ;
¤ Un abécédaire visuel de 300 recettes complémentaires pour mettre en pratique ses connaissances.
Paru le : 05/10/2016
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette vins
Contributeur(s) : Auteur : Jérémy Auger - Auteur : Thierry Daniel - Auteur : Eric Fossard - Collaborateur : Olivier Reneau - Auteur (photographe) : Philippe Levy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-396293-3
EAN13 : 9782013962933
Reliure : Relié
Pages : 381
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 3.7 cm
Poids: 2340 g
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