Chargement...
Chargement...

Connaître la cuisine charentaise : entre ciel et mer

Auteur : Lilyane Benoît

Auteur : Agnès Claverie

Paru le : 09/03/2011
Éditeur(s) : Sud-Ouest
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Connaître. Cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

7,50 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Les spécialités régionales sont mises en valeur dans ce guide culinaire : les monjhettes piates (haricots), les melons, les grillons, les crevettes grises, les moules, les écrevisses, les huîtres etc. Au menu notamment : tripes à l'angoumoise, morue des vendanges, gambas au lard, grillon charentais, galette de communion, cartisseaux charentais et tarte aux fèves. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes. Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2011

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Lilyane Benoît Auteur : Agnès Claverie

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître. Cuisine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0072-4

EAN13 : 9782817700724

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 290 g