Les spécialités régionales sont mises en valeur dans ce guide culinaire : les monjhettes piates (haricots), les melons, les grillons, les crevettes grises, les moules, les écrevisses, les huîtres etc. Au menu notamment : tripes à l'angoumoise, morue des vendanges, gambas au lard, grillon charentais, galette de communion, cartisseaux charentais et tarte aux fèves. ©Electre 2024
Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes.
Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance... ?
Paru le : 09/03/2011
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Lilyane Benoit Auteur : Agnès Claverie
Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Collection(s) : Connaître
Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8177-0072-4
EAN13 : 9782817700724
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 290 g
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