Les spécialités régionales sont mises en valeur dans ce guide culinaire : les monjhettes piates (haricots), les melons, les grillons, les crevettes grises, les moules, les écrevisses, les huîtres etc. Au menu notamment : tripes à l'angoumoise, morue des vendanges, gambas au lard, grillon charentais, galette de communion, cartisseaux charentais et tarte aux fèves. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2011

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Lilyane Benoit Auteur : Agnès Claverie

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Connaître

Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-0072-4

EAN13 : 9782817700724

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 290 g

7,50 €

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