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Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence

Auteur : Christophe Felder

Paru le : 17/11/2016
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une compilation des meilleures recettes issues des "Leçons de pâtisserie" de l'ancien chef du Crillon, accompagnées de ses conseils professionnels afin de réaliser tartes, gâteaux, mignardises, décors, viennoiseries, crèmes et autres douceurs. Avec un carnet réunissant la liste des ingrédients pour chaque recette. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Leçons de patisserie, pas a pas et gestes Macarons Chocolats Gateaux Verrines Pates & tartes Decoration Brioches Viennoiseries Mignardises Gateaux de l'avent . 210 recettes . 3200 photos . L'ultime référence

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Fiche Technique

Paru le : 17/11/2016

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Auteur : Christophe Felder

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-8103-3

EAN13 : 9782732481036

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 799

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 6,2 cm

Poids : 2790 g