Des activités avec pour chaque chapitre la présentation de la technologie de service en situation professionnelle (accueil des clients, les aliments, la gestion des approvisionnements, etc.), des exercices pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences du futur serveur, et des fiches de synthèse. Une vingtaine de pages présente le vocabulaire anglais. ©Electre 2024
Paru le : 26/04/2012
Thématique : Autres et toutes matières Pro Tertiaire CAP BEP PRO
Auteur(s) : Auteur : Thierry Chusseau Auteur : Laetitia Knecht Auteur : Odile Vapaille
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Bac pro 3 ans
Contributeur(s) : Collaborateur : Marie-Line Périllat-Mercerot - Directeur de publication : Ginette Kirchmeyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-161905-7
EAN13 : 9782091619057
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 842 g
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