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Alexandre Couillon : marine et végétale

Auteur : Jacky Durand

Auteur (photographe) : Laurent Dupont

Paru le : 14/11/2016
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Toru Okuda - Traducteur : Paul R. Evensen

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Résumé

Le portrait de ce chef doublement étoilé installé à Noirmoutier-en-l'Ile, complété par une trentaine de recettes qui ont contribué à la renommée de sa table. Alexandre Couillon a été élu cuisinier de l'année 2017 par Gault & Millau. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

« De la mer et du jardin à ma cuisine, Tout est affaire d'instinct et de sentiments. » Alexandre Couillon Chef du restaurant étoilé la Marine - Noirmoutier-en-l'Île

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Fiche Technique

Paru le : 14/11/2016

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jacky Durand Auteur (photographe) : Laurent Dupont

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35255-268-0

EAN13 : 9782352552680

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : Non précisé.

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 886 g