Le portrait de ce chef doublement étoilé installé à Noirmoutier-en-l'Ile, complété par une trentaine de recettes qui ont contribué à la renommée de sa table. Alexandre Couillon a été élu cuisinier de l'année 2017 par Gault & Millau. ©Electre 2024
« De la mer et du jardin à ma cuisine, Tout est affaire d'instinct et de sentiments. »
Alexandre Couillon
Chef du restaurant étoilé la Marine - Noirmoutier-en-l'Île
Paru le : 14/11/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jacky Durand Auteur (photographe) : Laurent Dupont
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Toru Okuda - Traducteur : Paul R. Evensen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-268-0
EAN13 : 9782352552680
Reliure : Relié
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 886 g
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