Des recettes pour appréhender une nouvelle façon de manger et de cuisiner, à base de laits végétaux, de sucres naturels ou encore d'oléagineux : potée de boulgour aux légumes et citron confit, quiche au saumon et crème de coco, moelleux à la banane et rapadura, flan parisien et lait d'amande, houmous de pois chiches à la coriandre et purée de sésame ou encore brioche à la farine de lupin. ©Electre 2024
Plus de 100 produits alternatifs décryptés et 150 recettes associées pour se nourrir autrement
Revenir à une alimentation plus naturelle, plus saine et plus variée, voici une phrase qui revient de plus en plus souvent sur les blogs ou dans les magazines. Ce livre va vous aider à vous tourner facilement vers des produits alternatifs pour mieux vous nourrir au quotidien.
Qu'entend-on par aliments alternatifs ? Il s'agit des laits végétaux, des farines autres que la farine de blé, des produits sucrants autres que le sucre raffiné, des purées d'oléagineux, des flocons, etc. Tous ces produits sont décryptés dans la première partie de l'ouvrage, pour vous aider à bien les choisir et les utiliser. Que ce soit dans le cadre d'un régime végétarien, végétalien ou sans gluten, ou simplement par volonté de tenter une alimentation différente et plus variée, vous trouverez les informations utiles pour ne pas être perdu dans les rayons des épiceries bio ou de votre supermarché.
Une fois les produits achetés, qu'en faire ? Retrouvez 150 recettes originales, du petit déjeuner au dessert, en passant par l'apéro, les plats complets et le goûter : Bowl muesli de fruits secs aux flocons de riz et de quinoa, coco et fruits rouges, Scones à la farine de châtaigne, beurre de coco au chocolat, Pain de maïs aux pépites de chocolat, Crêpes à la farine de riz, Burger de tempeh, Tomates farcies au millet, Crème caramel au lait de châtaigne, Sablés à la purée d'amandes...
Paru le : 26/04/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Clémence Roquefort Auteur : Stéphanie de Turckheim
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Lobbestaël - Directeur artistique : Soizic Chomel de Varagnes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-702043-1
EAN13 : 9782017020431
Reliure : Relié
Pages : 238
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1228 g
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