Des recettes à réaliser à la plancha, en cuisson directe ou par fumage en cocotte, au barbecue fermé ou dans une cheminée : calamars à l'ail et au chorizo, courgettes chèvre miel, magret de canard fumé au thym ou encore pommes rôties fumées au hêtre. Avec une recette du chef Kobus Botha, spécialiste du barbecue. ©Electre 2024
J'adore ! Plancha & plats fumés
Que vous soyez équipé d'une plancha avec fumoir, d'un barbecue ou d'un simple panier-vapeur dans une cocotte, découvrez le plaisir de fumer vous-même viandes et poissons, et de saisir à point vos préparations de l'entrée au dessert.
Rien de tel que des calamars et chipirons à l'ail et au chorizo, une côte de boeuf fumée au foin, des chips de courgettes et d'aubergines au parmesan ou des pommes rôties fumées au romarin pour réveiller vos papilles.
Autant de recettes bien cuites et délicatement fumées qu'on adore adorer, et qui donneront à vos plats un goût de plein air !
Paru le : 18/05/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Guedes
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : J'adore !
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-15110-1
EAN13 : 9782263151101
Reliure : Cartonné
Pages : 95
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 583 g
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